Keto Cheeseburger Lettuce Wraps

There are nights when the craving for a proper cheeseburger hits hard—juicy, saucy, loaded with toppings—and yet you want to stay true to your low-carb goals. That is exactly where these Keto Cheeseburger Lettuce Wraps with Pickles and Secret Sauce come in. Instead of a traditional bun, crisp iceberg lettuce leaves cradle a perfectly seasoned ground beef patty, a melty slice of cheddar, tangy dill pickles, and a smoky, creamy secret sauce that ties every bite together. Ready in just 35 minutes, this is a weeknight dinner that feels indulgent while keeping carbs to a remarkable 4 grams per serving.

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The secret to these wraps is twofold. First, use 80/20 ground beef—the fat content keeps the patties moist and flavorful without needing any fillers. Second, don't skip the secret sauce. A quick stir of mayonnaise, sugar-free ketchup, dill pickle relish, Dijon mustard, smoked paprika, garlic powder, and onion powder creates a condiment so good you'll want to keep a jar in the fridge at all times. When layered over a piping-hot, cheese-draped patty and wrapped in a cold, crunchy lettuce leaf, the contrast of temperatures and textures is simply irresistible.

Ingredients

• For the Cheeseburgers:
• 1 lb (450 g) ground beef (80/20 preferred)
• 1 tsp kosher salt
• ½ tsp freshly ground black pepper
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp onion powder
• 4 slices cheddar cheese
• For the Lettuce Wraps:
• 1 large head iceberg lettuce or romaine, leaves separated, washed, and patted dry
• Toppings:
• 8 dill pickle slices
• 1 small red onion, thinly sliced
• 1 medium tomato, sliced (optional)
• For the Secret Sauce:
• ¼ cup mayonnaise
• 1 tbsp sugar-free ketchup
• 1 tbsp dill pickle relish (no sugar added)
• 1 tsp Dijon mustard
• ½ tsp smoked paprika
• ¼ tsp garlic powder
• ¼ tsp onion powder
• Salt & pepper, to taste

Make crepes, pancakes, tortillas, and omelets evenly with quick heating and precise temperature control.

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Instructions

Step 1 – Make the Secret Sauce

In a small bowl, mix all secret sauce ingredients until well combined. Taste and adjust seasoning as needed. Refrigerate until ready to use.

Step 2 – Season the Beef

In a large bowl, gently mix ground beef, salt, black pepper, garlic powder, and onion powder until just combined. Do not overmix.

Step 3 – Shape the Patties

Divide the beef into 4 equal parts and shape into patties slightly larger than your lettuce leaves.

Step 4 – Cook the Patties

Heat a large skillet or grill pan over medium-high heat. Cook patties for 3–4 minutes per side, or until desired doneness.

Step 5 – Melt the Cheese

In the last minute of cooking, top each patty with a slice of cheddar cheese and cover to melt.

Step 6 – Prepare the Lettuce Buns

Arrange two large lettuce leaves per wrap on a plate, overlapping for extra support.

Step 7 – Assemble the Wraps

Place a cheeseburger patty onto each lettuce bun. Top with secret sauce, pickle slices, red onion, and tomato if using.

Step 8 – Serve

Fold the lettuce around the filling and serve immediately.

Zusatztipps für die Zubereitung

Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, das Hackfleisch nicht zu stark zu kneten—nur so lange mischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. So bleiben die Patties saftig und zart. Die geheime Sauce lässt sich bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen von Smoked Paprika, Dijon-Senf und Dill-Relish optimal entfalten. Wer die Wraps bei Tisch vorbereitet, sollte darauf achten, die Salatblätter erst kurz vor dem Servieren zu befüllen, damit sie schön knackig bleiben. Ein heißes Gusseisen- oder Grillpfanne sorgt für eine schöne Kruste auf den Patties und verstärkt den herzhaften Burger-Geschmack.

Varianten und Anpassungen

Diese Keto-Burger-Wraps lassen sich vielfältig abwandeln, ohne die Grundrezeptur zu verändern. Wer es herzhafter mag, kann knusprigen Speck oder sautierte Champignons als zusätzlichen Belag hinzufügen. Statt Cheddar funktionieren auch andere keto-freundliche Käsesorten wie Gouda, Pepper Jack oder Gruyère hervorragend. Wer kein Eisberg-Salat zur Hand hat, kann auf Romanasalat ausweichen—er bietet zwar eine etwas weichere Textur, hält die Füllung aber ebenso gut zusammen. Die Tomate ist als optionale Zugabe aufgeführt und kann je nach persönlichem Geschmack oder saisonaler Verfügbarkeit weggelassen werden.

Serviervorschläge

Diese Lettuce Wraps machen sich wunderbar als Hauptgericht zu einem leichten Beilagensalat oder keto-freundlichen Beilagen wie Blumenkohlreis oder Zucchini-Pommes. Für ein geselliges Abendessen können die Zutaten separat auf dem Tisch bereitgestellt werden, sodass jeder seinen Wrap nach eigenen Vorlieben zusammenstellen kann. Die geheime Sauce eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder als Dressing für einen einfachen grünen Salat—ein kleines Extra, das die Mahlzeit abrundet.

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Whether you are following a strict ketogenic diet or simply looking for a lighter, fresher take on burger night, these Keto Cheeseburger Lettuce Wraps deliver everything you love about a classic cheeseburger—sizzling beef, melted cheddar, crunchy pickles, and a sauce worth licking off the spoon—without a single bun in sight. At just 390 calories and 4 grams of carbs per serving, this is the kind of meal that proves eating low-carb never has to mean eating less deliciously. Give it a try tonight, and don't be surprised if it becomes a permanent fixture on your weekly menu.

Stir sauces, sauté vegetables, and serve meals gently while adding a charming touch to everyday cooking.

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